近日，不少人发现果冻包装上多了“魔芋果冻”字样。其实这就是我们熟悉的魔芋果冻。它最早诞生于日本。上世纪中叶，科研人员将魔芋粉与果汁和甜味剂混合，创造出第一代魔芋果冻。后来很多零食品牌纷纷效仿，在自己的产品中添加了魔芋粉，让口感更加顺滑、更有嚼劲。如今它已成为果冻行业的领导品牌。魔芋是一种地上叶柄长 30 至 100 厘米，地下块茎直径可达 20 厘米的植物。块茎是魔芋的主要利用部位，营养丰富。加工后的魔芋粉具有低热量、低脂肪、哑光纤维的特点，除了果冻外，魔芋还广泛用于制作其他零食，如爽口魔芋、素牛肚等，还有火锅香脆魔芋丝等。
